はなひなのこだわり
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パンはすべて天然酵母を使用
当店のパンは「あこ天然酵母」を100%使用しています。
あこの酵母は麹からできており、日本古来の調味料、味噌や醤油が麹をゆっくり発酵させることで旨味が増すように、当店のパンも同じように時間をかけ発酵させることで毎日食べても飽きないパンとなっています。
砂糖や塩、油にもこだわる
天然酵母だけでなくその他のものにも強いこだわりがあります。
塩は沖縄の「シママース」、砂糖はサトウキビから作っている「洗双糖」、油は生搾りで無香性の「太白ごま油」を使用しています。
また、ほとんどのパンに牛乳・バター・卵を使用しておらず素材の味をそのままに感じられるパンとなっています。